Да, с летом - в точку. На завтра вроде обещали :))
Свекла есть на рынке у крестьян свежая, некрупная с ботвой, в маленьких овощных лавках , но надо спрашивать (роте бете - rote Bete) и в русском магазине - покрупнее.
Я люблю ее в сок давить с яблоком и морковкой. Или запекать в салаты. Вареная (тем более из упаковки) не дает такого насыщенного вкуса.