Вот, наконец-то собралась тебе ответить. Приметила пост сразу, но как-то сумбурно было последние дни.
Ну вот, по посту: а белые сосиски подают и в бульоне, я так чаще даже встречала. Ну и в Зелигенштадте, куда мы все собирались, но так и не доехали, подают именно так. Вкусно, а в бульоне плавают малюсенькие кусочки зелени... И со сладкой горчицей, да-да-да!
Паштет по твоему рецепту попробую обязательно. Почти такой же делаю, не знала, что это хессиш. А еще я из хессиш люблю "сыр с музыкой" - если заправка правильная, то для меня это оптимальня еда на вандерунгах (когда в какой-то "правильный" ресторан не заглядываем, конечно).