Заинтриговала... Рыбный суп с персиками? Мы собрались рыбный суп на выходных к обеду делать. Стоит попробовать?
Анчоусы есть невозможно, во всяком случае те, что в банках. Их используют вместо соли измельчая или распуска в масле при жарке. Занятно то, что запаха рыбы при этом нет. А вкус блюд становится тоньше. У нас они тоже недешевые - от 2 евро крохотная баночка.
А в Италии нам подавали свежемаринованные - как нынче модно называть: аппетайзер (закуска перед едой).