Азиатский кофе

[deutschevita]

Для меня было удивительно узнать, что в Азии, во всяком случае на Тайване и во Вьетнаме, люди пьют очень хороший кофе.
Вот такое уличное кафе совсем не редкость:

С виду - сарай сараем, но в наборе прекрасная коллекция кофейных принадлежностей, несколько сортов кофе на выбор и замечательный крепкий черный кофе, как я люблю: ароматный, в большой кружке, совсем не горький. И ничего, что чашки, ложки и стулья разномастные. Наслаждению вкусом это не мешает.

Но я покажу сейчас самое запомнившееся мне кофепитие в Тайване  по дороге к южной оконечности острова.  После походов по горам нас ждал отель с пляжем на берегу океана.
Ехали мы долго и  созрели для передышки. Океан уже показался справа от дороги, дразнил,  провоцировал выбраться из автобуса и окунуться:


На обочине заманивала нас в гости вот такая чашка:

Гид сжалился и дал добро на полчаса паузы. Выйдя из автобуса мы сразу же побежали в кафе, предвкушая кофе и радуясь возможности размяться. Но внезапно увидели вот это:

Нам уже рассказывали, что на юге кокосы созрели и можно будет попробовать свежий кокосовый сок. И вот она - возможность.
Водитель договорился с местным жителем, а мы стали наблюдать за процессом. Делай раз:


Делай два:

  
Делай три:

И вуаля: Пока готовится кофе на всю компанию, можно насладиться свежим прохладным кокосовым соком, 

сидя, как в театральном партере на берегу Тихого океана и наблюдая за лодкой с рыбаками:

Весь процесс ловли рыбы происходил  у  нас на глазах:


Один рыбак греб неторопливо и, одновременно, выбрасывал сеть в воду.  Второй стоял на корме с длинной палкой и время от времени лупил ей изо всех сил по поверхности воды. Видимо, тут водятся очень любопытные рыбы, которые обязательно должны заинтересоваться непонятным стуком и подплыть поближе, чтобы запутаться в сетях. Лодка медленно прошла вдоль берега в одном направлении, постояла немного, а потом двинулась в обратную сторону. Теперь рыбаки выбирали сеть вместе с уловом из воды. На расстоянии нам трудно было определить, много ли любопытных рыб попалось в сети, но впечатления обильного улова не создавалось.
Тем временем каждому из нас сварили кофе по индивидуальному заказу. Я, как всегда, заказала черный и большой.


Кафе чистое и приличное, но чашки там все разные, никто не заморачивается формой. Мне вот досталась чашка с белой розой. После целого ореха выпить еще и такую здоровую чашку кофе нелегко.  Но я справилась.
И мы, надышавшись океанского бриза, набравшись новых впечатлений, поехали дальше.

 

Comments

[caquet.livejournal.com]

Для меня было открытие, что вьетнамцы кофе сами выращивают. Есть у меня тут коллега из Вьетнама, он привозит из дома иногда их кофе, удивительно вкусный, имеет ярко-выраженный привкус и оттенок аромата шоколада, причем это именно такой натуральный сорт, а не как сейчас мода пошла - зерна химией обрабатывать... Как вам кстати кокосовое молоко? Я что-то не особо поняла его прелести, но может просто потому, что я коровье то не особо жалую, даже если первое трудно с ним на самом деле сравнивать :)

[deutschevita.livejournal.com]

Мы вьетнамский кофе покупали и пили. СССР у Бьетнама закупал, видимо, в обмен на вооругение оборудование.
И смеялись, что он от американских химикатов особенно вкусный.
А кокосовое молоко, что в банках - это не тот сок, который в орехе.
Сок в орехе очень полезный, по составу близок к человеческой плазме.Его даже, говорят, можно
использовать для детокса, как физраствор.
У Джеки Чана есть прелестный фильм "Кто я?". Там как раз такая ситуация обыгрывается))
Он прозрачный, но гуще, чем вода, свежий не перслащенный, совсем нет привычного кокосового вкуса.
Баночное молоко - это эмульсия из внутренней части стенки ореха с водой.

[caquet.livejournal.com]

Ага, я понимала, конечно, что баночный сок\молоко - уже не совсем то, но что совсем не то - даже и не знала. Значит, будем когда-нибудь пробовать :)
Про американские химикаты и страшно (поскольку правда) и забавно в то же время!

[deutschevita.livejournal.com]

Баночное - кулинарное, не для питья. На нем супы варят или соусы делают.
А из ореха у нас наверное трудно найти: они зеленые с соком долго не лежат, наверное.

[sen-semilia.livejournal.com]

А бурундучковый кофе не пробовали? :-)

Мне очень нравится кокосовая водичка и молочко с белоснежной мякотью, если потом по стенкам поскрести (во Вьетнаме специально ложечки-скребочки для этого дают). Очень хорошо утоляет жажду, только нужно прохладненькое пить, теплое хуже.

Ракушки на сетке - красочные! Позитивные :-)

[deutschevita.livejournal.com]

Ты имеешь в виду, который они сначала едят, а потом пить надо?))
Нет, не попался. Лювак у нас и во Франкфурте есть, но дорогой, зараза. А я не уверена, что почувствую разницу.
Мы орехи дальше не разламывали, только водичку попили. Так что я мякоть не скребла ((

[sen-semilia.livejournal.com]

ага, едят, потом выкакивают, и пить надо :-)
мы все никак не дойдем до своих друзей на соседней улице - они привезли после рождественской поездки.
я тоже не ценитель кофе, и года 2 его вообще не пью, при моем пониженном давлении малейшее повышение до 125-ти у меня уже головокружение вызывает.

[deutschevita.livejournal.com]

Я тоже гипотоник, обычно 100/60. Иногда прямо тянет на кофе. но по-простому, залить кипятком и настоять. Всякие мудрености с молоком и пенками, ароматами и эспрессо - это не мое.
Сходи, попробуй. Мне один знаток хвалил. Еще одно мнение узнаю ))

[sen-semilia.livejournal.com]

во-во, аналогично :-)

может дойдем :-)