Вкусное

[deutschevita]

Мне повезло с коллегами. Почти все мужчины. И все мужчины пекут сладости. Во всяком случае к своему дню рождения. Хотя бы даже и простенькие маффины. Приносят на работу, угощают. Но маффины - это редко. Любимая  и популярная выпечка в Германии - блехкухен. Это такой сладкий пирог, который выпекается на плоском противне. Тесто, начинка и украшения могут быть самыми разными. Главное: плоский несложный скромный на вид пирог, который нарезают порционно и едят, иногда добавляя взбитые сливки или мороженое.
Но вот к этому пирогу никакие добавки не требуются:
 
Рецепт выбивала из коллеги целый месяц: то забыл, то в отпуске, то не встретились. Пирог нежный, сочный, насыщенный вкусом шоколада, с легкой вишневой кислинкой и ароматом рома...
Рецепт:
-----------
200 г. маргарина (масла, кулинарного жира, постного масла)
180 г. сахара
4 яйца
200 г. молотых орехов
100 г. тертого шоколада
125 г. муки
1 пакетик разрыхлителя
1 ч.л. молотой корицы
3 ст. л. рома
500 г. вишен (из компота, замороженных, свежих)
Все смешать, вылить на плоский противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекать 50 минут при 175С

Я взяла маргарин для выпечки, молотый фундук, шоколад 70%, коньяк (рома нету() и банку вишневого компота из магазина.
Испортить такую вкусноту невозможно. Только мне показалось слишком сладко. Можно сахару поменьше брать. Все равно сверху сахарной пудрой присыпают для красоты.
Прелесть что такое получилось! Беспроигрышно при минимуме усилий.

Comments

[deutschevita.livejournal.com]

Тут к духовка невысокие требования: тесто очень простое, поэтому главное- ровный жар. Положи кирпич и будет тебе ровно. Можно и маффинами испечь, я думаю.

главное- ровный жар

[caquet.livejournal.com]

Вот с этим-то как раз проблема, и как овощи на противне не перемешаешь %) А где взять кирпич, тоже тот еще вопрос. Кстати, а в силиконе можно? Или требует таки бумаги пекарской?

Re: главное- ровный жар

[deutschevita.livejournal.com]

Конечно можно. Если на листе без бортиков, то получится посуше.
Не обязательно кирпич, можно и камень соотв. размера.

Re: главное- ровный жар

[caquet.livejournal.com]

Камень? Я наверное себе превратно представила использование кирпича - поставить противень на него, нет?

Re: главное- ровный жар

[deutschevita.livejournal.com]

Вот сразу понятно, что ты, Валюша, гуманитарий)))
Кирпич нужно положить на дно духовки. Он нагреется вмечте с ней, и будет стабилизировать своим теплом температуру, если духовка дает неровный жар. У меня с газовой духовкой такой трюк помогал. А электрическая, обычно, и так температуру держит.