Молоко и углеводы

[deutschevita]

Лет пять считала, что у меня непереносимость лактозы. Избегала молочного. Таблетки специальные перед незнакомой едой принимала. Перешла на молоко-йогурты -L. Полюбила соевое молоко.
Смирилась.
А ведь я выросла на коровьем молоке. В моем раннем детстве бабушка держала корову и мне ежедневно полагался стакан свеженадоенного только что процеженного молока. Когда я подросла - за молоком ходили к соседке. Я и бабушка, каждая со своим бидончиком. Наполнив наши бидоны, соседка наливала стакан свежего молока. Я выпивала его залпом, облизывала молочные "усы" и, набравшись сил, гордо тащила свою поллитровую добычу домой. А когда отстаивались сверху сливки, осторожно собирала их ложкой - и в рот...
Вот уже 2 недели, как снизила углеводы в рационе: исключила злаки и сахар, сладкие фрукты, крахмалистые овощи.
Так как система питания lchf рекомендуетет жирные молочные продукты, стала осторожно пробовать жирный йогурт, сметану, сливки. И никакая лактоза меня больше не беспокоит.
Столько лет ошибалась. Правда, мороженое мне все-таки есть не судьба, раз уж сахар исключен. Но давно забытый вкус кофе со сливками - это такое наслаждение. Сладость без всяких добавок.
Вес пока стоит. Что неудивительно: я давно сбила свой натуральный метаболизм. Зато не растет. Да и процент жира мееедленно, но понижается.
Продолжаю наблюдать за собой.