Тайваньские ужины (и завтраки)
Nov. 18th, 2012 08:27 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
deutschevita После заселения в гостинницу нам дали время привести себя в порядок, а потом гид собрал всех на ужин.
Отель на хорошие немецкие 3 звезды, но мебель... Все деревянное, темное, солидное. Матрацы на кроватях достаточно твердые и очень хорошее постельное белье, как в Англии. И все равно кругом царит запах влажности. В отеле этот запах напомнал запах свежей бани. Даже приятно.
Наш номер оказался еще не убран, мужу пришлось идти скандалить и после всех китайских церемоний нам в качестве компенсации каждый день доставляли в номер так называемую "фруктовую корзинку". На корзинку это не тянуло, но пара маракуй, гуава и несколько кусочков арбуза и дыни не помешают ;).
Ресторанчик, где нам был заказан стол находился буквально за углом и был стандартным тайпейским общепитом. Дело в том, что цены ны продукты на Тайване невысокие. И готовить дома тайваньцы не очень любят. Вокруг полно частных ресторанчиков разного уровня комфорта, но всегда с очень хорошей кухней - иначе не выдержать конкурренции. Обычно выглядит тайваньская трапеза так: компания рассаживается за круглым столом, на котором вращается круглый помост. На помосте уже приготовлены чайники с чаем а на местах расставлены маленькие пиалки для еды, палочки в пакетике и чайные чашки без ручки.
Вот такая чашка чая сопровождает каждый обед.
А вот так примерно выглядит стол:
Заказывается много блюд и расставляется по кругу. И каждый может пробовать, что хочет. Достаточно повернуть диск так, чтобы приблизить к себе желаемое блюдо, и отложить немного в свою пиалку.
В первый раз наш гид сделал заказ сам, чтобы мы могли попробовать как можно больше всего разного.
А для оживления атмосферы и чтобы мы скорее друг с другом поближе познакомились он заказал местный напиток:
Градусы соответствуют написанному, но, сладкий, с запахом аниса напиток я только раз лизнула - не люблю...
Однако к концу вечера группа из 14 человек с этой бутылкой справилась. Кроме того предложено было пиво и разного вида газировки.
Еще один азиатский парадокс: они очень любят всякие сладкие газировки, но простой газированной воды не пьют и не производят.
В ресторане, как правило, стоит холодильник для напитков откуда каждый может выбрать, что захочет к обеду. Вот он на заднем плане:
А потом по пустым бутылкам происходит расплата. Местный алкоголь недорог. Бутылка тайваньского пива - 600 мл.
Группа наша, как обычно у "Викингов", состояла из любопытных к жизни людей, любящих активый отдых и длительные прогулки разной степени трудности. Каждому путешествю присваивается степень сложности - 0т 1 до 5 "башмаков". Нам хватает степени 1-2.
Компаньоны наши в основном "техническая интеллигенция" по советской классификации. В этот раз с нами путешествовали:
- две женщины старшего среднего возраста - Беата и Корина - из Швабии;
- Семья айтишников из Франкфурта: Юрген и Сабина. Он - типичный зануда, которых немцы часто называют "Klugscheisser", она веселая приятная деваха, как часто бывает при таком муже,видимо для выравнивания;
- очень тихая и приятная пара - Карстен и Карина. Они познакомились 5 лет назад в таком же путешествии у "Викингов" и с тех пор живут в гостевом браке между Гамбургом и Берлином,а дважды в год проводят отпуск вместе;
- наша гордость: Мария и Иоахим. 75 и 78. Поженились 10 лет назад, когда оба вышли на пенсию и умерла мама Иоахима. С тех пор рука в руке путешествуют по миру. В превосходной физической форме, немцы "старой школы" - образованные, достойные, обаятельные;
- Андреас - иженер крупного концерна, любитель трудностей. Он уже объездил пол-мира по работе, остальное - в путешествиях. Дошла очередь до Тайваня;
- Хельмут, австриец. У него выдался свободный год на работе и он проводит его в дороге. Начал с Австралии, а после Тайваня летел дальше в Таиланд;
- Карина - бухгалтер-аудитор, здоровая крепкая дама, обаятельная стерва. Из самолета она вышла в полном макияже и на шпильках, но, как выяснилось, походы по горам ей по-плечу.
- ну и мы двое ;)
Гид наш Клаудиус - "юрист-расстрига", восточный немец. Женат на тайванке, прижился тут за 10 лет и зарабатывает на жизнь разнообразно.
Начали мы обед с горячего чая, потом понемногу нам понесли закуски:
Маринованные баклажаны:
Каакя-то сезонная вареная зелень (трава-травой):
Салатик с креветками:
Овощи с мясом:
ОЧЕНЬ острый жареный тофу:
Курятина с овощной подливкой:
Жаржная дорада, совсем как у нас ;)
Свиное брюшко на сладких черных бобах, приправленное зеленью кориандра:
А это блюдо - прямиком из музея, узнаете:
те самые, из драгоценных камней (местная капуста и свинина на пару, карамелизированая сладким соевым соусом) ;)). Вкуснятина!...
Потом поднесли супы - китайцы их едят в конце обеда. Это вегетарианский с водорослями и тофу:
А это сладковатый - туда добавлены так модные нынче у нас ягоды годжи:
Вот кусок общей панорамы:
Хватило всем, все было легко и вкусно. На дессерт подали горячий сладкий картофель в меду с кунжутом:
Необычно. Его отщипывали палочками и сейчас же макали в ледяную воду, а потом отправляли в рот.
Если бы не джетлег, и не масса новых впечатлений, мы бы сидели и сидели за таким вкусным столом...
Но силы иссякли, мы поползли в отель и упали замертво.
На следующее утро встали мы не поздно. На целый день была запланирована прогулка по окрестностям Тайпея, надо было хорошенько подкрепиться. В ресторане отеля мы получили типичный тайваньский завтрак-буфет:
Множество мелких закусок: солений-маринадов из овощей и сои в различных видах. Особенно хочу отметить битые огурцы. Для гипотоника к завтраку - то что надо!
В рисоварке - обычный рис, а в котле - "китайский порридж": рисовая размазня на воде. Китайцам нравится.
Еще закуски и сладости: тофу жареный, и просто шелковый, как желе, с каплей соевого соуса, ферментированные бобы (вонючки), соевые ростки в салате, вареные яйца с соевой приправой, желе из конняку, рулетики из песочного теста со сладким омлетом, самодельные вафли, склеенные повидлом:
Лапша с капустой:
Воздушные булочки на пару, как с начинкой, так и без. Их мы набирали с собой в дорогу:
Фрукты-овощи:
Ну и многое другое. Чай, кофе, соки, молоко, соевое молоко горячее и холодное,
Вот наши тарелки:
Вот поближе:
И если кому-то такой натюрморт покажется избыточно эклектичным, то вы себе не можете представить тарелки монгольских туристов из нашего отеля! Там было еще разнообразней и обильней. Видимо в монгольских степях такого не дают ;))...
В общем мы не голодали. Подобные ужины и завтраки получали мы каждый день и всегда с большим выбором.
А после такой вкусной еды и путешествие веселей.
Отель на хорошие немецкие 3 звезды, но мебель... Все деревянное, темное, солидное. Матрацы на кроватях достаточно твердые и очень хорошее постельное белье, как в Англии. И все равно кругом царит запах влажности. В отеле этот запах напомнал запах свежей бани. Даже приятно.
Наш номер оказался еще не убран, мужу пришлось идти скандалить и после всех китайских церемоний нам в качестве компенсации каждый день доставляли в номер так называемую "фруктовую корзинку". На корзинку это не тянуло, но пара маракуй, гуава и несколько кусочков арбуза и дыни не помешают ;).
Ресторанчик, где нам был заказан стол находился буквально за углом и был стандартным тайпейским общепитом. Дело в том, что цены ны продукты на Тайване невысокие. И готовить дома тайваньцы не очень любят. Вокруг полно частных ресторанчиков разного уровня комфорта, но всегда с очень хорошей кухней - иначе не выдержать конкурренции. Обычно выглядит тайваньская трапеза так: компания рассаживается за круглым столом, на котором вращается круглый помост. На помосте уже приготовлены чайники с чаем а на местах расставлены маленькие пиалки для еды, палочки в пакетике и чайные чашки без ручки.
Вот такая чашка чая сопровождает каждый обед.
А вот так примерно выглядит стол:
Заказывается много блюд и расставляется по кругу. И каждый может пробовать, что хочет. Достаточно повернуть диск так, чтобы приблизить к себе желаемое блюдо, и отложить немного в свою пиалку.
В первый раз наш гид сделал заказ сам, чтобы мы могли попробовать как можно больше всего разного.
А для оживления атмосферы и чтобы мы скорее друг с другом поближе познакомились он заказал местный напиток:
Градусы соответствуют написанному, но, сладкий, с запахом аниса напиток я только раз лизнула - не люблю...
Однако к концу вечера группа из 14 человек с этой бутылкой справилась. Кроме того предложено было пиво и разного вида газировки.
Еще один азиатский парадокс: они очень любят всякие сладкие газировки, но простой газированной воды не пьют и не производят.
В ресторане, как правило, стоит холодильник для напитков откуда каждый может выбрать, что захочет к обеду. Вот он на заднем плане:
А потом по пустым бутылкам происходит расплата. Местный алкоголь недорог. Бутылка тайваньского пива - 600 мл.
Группа наша, как обычно у "Викингов", состояла из любопытных к жизни людей, любящих активый отдых и длительные прогулки разной степени трудности. Каждому путешествю присваивается степень сложности - 0т 1 до 5 "башмаков". Нам хватает степени 1-2.
Компаньоны наши в основном "техническая интеллигенция" по советской классификации. В этот раз с нами путешествовали:
- две женщины старшего среднего возраста - Беата и Корина - из Швабии;
- Семья айтишников из Франкфурта: Юрген и Сабина. Он - типичный зануда, которых немцы часто называют "Klugscheisser", она веселая приятная деваха, как часто бывает при таком муже,видимо для выравнивания;
- очень тихая и приятная пара - Карстен и Карина. Они познакомились 5 лет назад в таком же путешествии у "Викингов" и с тех пор живут в гостевом браке между Гамбургом и Берлином,а дважды в год проводят отпуск вместе;
- наша гордость: Мария и Иоахим. 75 и 78. Поженились 10 лет назад, когда оба вышли на пенсию и умерла мама Иоахима. С тех пор рука в руке путешествуют по миру. В превосходной физической форме, немцы "старой школы" - образованные, достойные, обаятельные;
- Андреас - иженер крупного концерна, любитель трудностей. Он уже объездил пол-мира по работе, остальное - в путешествиях. Дошла очередь до Тайваня;
- Хельмут, австриец. У него выдался свободный год на работе и он проводит его в дороге. Начал с Австралии, а после Тайваня летел дальше в Таиланд;
- Карина - бухгалтер-аудитор, здоровая крепкая дама, обаятельная стерва. Из самолета она вышла в полном макияже и на шпильках, но, как выяснилось, походы по горам ей по-плечу.
- ну и мы двое ;)
Гид наш Клаудиус - "юрист-расстрига", восточный немец. Женат на тайванке, прижился тут за 10 лет и зарабатывает на жизнь разнообразно.
Начали мы обед с горячего чая, потом понемногу нам понесли закуски:
Маринованные баклажаны:
Каакя-то сезонная вареная зелень (трава-травой):
Салатик с креветками:
Овощи с мясом:
ОЧЕНЬ острый жареный тофу:
Курятина с овощной подливкой:
Жаржная дорада, совсем как у нас ;)
Свиное брюшко на сладких черных бобах, приправленное зеленью кориандра:
А это блюдо - прямиком из музея, узнаете:
те самые, из драгоценных камней (местная капуста и свинина на пару, карамелизированая сладким соевым соусом) ;)). Вкуснятина!...
Потом поднесли супы - китайцы их едят в конце обеда. Это вегетарианский с водорослями и тофу:
А это сладковатый - туда добавлены так модные нынче у нас ягоды годжи:
Вот кусок общей панорамы:
Хватило всем, все было легко и вкусно. На дессерт подали горячий сладкий картофель в меду с кунжутом:
Необычно. Его отщипывали палочками и сейчас же макали в ледяную воду, а потом отправляли в рот.
Если бы не джетлег, и не масса новых впечатлений, мы бы сидели и сидели за таким вкусным столом...
Но силы иссякли, мы поползли в отель и упали замертво.
На следующее утро встали мы не поздно. На целый день была запланирована прогулка по окрестностям Тайпея, надо было хорошенько подкрепиться. В ресторане отеля мы получили типичный тайваньский завтрак-буфет:
Множество мелких закусок: солений-маринадов из овощей и сои в различных видах. Особенно хочу отметить битые огурцы. Для гипотоника к завтраку - то что надо!
В рисоварке - обычный рис, а в котле - "китайский порридж": рисовая размазня на воде. Китайцам нравится.
Еще закуски и сладости: тофу жареный, и просто шелковый, как желе, с каплей соевого соуса, ферментированные бобы (вонючки), соевые ростки в салате, вареные яйца с соевой приправой, желе из конняку, рулетики из песочного теста со сладким омлетом, самодельные вафли, склеенные повидлом:
Лапша с капустой:
Воздушные булочки на пару, как с начинкой, так и без. Их мы набирали с собой в дорогу:
Фрукты-овощи:
Ну и многое другое. Чай, кофе, соки, молоко, соевое молоко горячее и холодное,
Вот наши тарелки:
Вот поближе:
И если кому-то такой натюрморт покажется избыточно эклектичным, то вы себе не можете представить тарелки монгольских туристов из нашего отеля! Там было еще разнообразней и обильней. Видимо в монгольских степях такого не дают ;))...
В общем мы не голодали. Подобные ужины и завтраки получали мы каждый день и всегда с большим выбором.
А после такой вкусной еды и путешествие веселей.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
(no subject)
Date: 2012-11-18 09:53 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-11-19 05:54 pm (UTC)Их прямо целиком колотят об доску, присыпанную крупной солью, оставляют полежать, а потом нарезают для салата. При этом длинные парниковые безвкусные приобретают вкус. Вот, например: http://dejur.livejournal.com/51629.html
А для гипотоника- потому что они соленые, соль поднимает давление. Я когда не хочу кофе или его нет- пью крепко посоленный томатный сок или рассол. Помогает.
(no subject)
Date: 2012-11-19 07:05 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-11-20 06:55 am (UTC)(no subject)
Date: 2012-11-20 11:33 am (UTC)